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早餐
2019-10-12 13:40:18
    

  在我的家乡,早晨,是从早茶开始的。“水城慢生活,尘世幸福多”,当地人对早餐特别讲究,认为这是一天当中最重要的一餐,更爱吃早茶,会带上一大家子,或约上三两好友,去早茶店端坐小半个上午,干丝、鱼汤面、蒸饺、烧麦、清茶……摆上一桌,慢慢地尝个遍,这一整天,都会变得美好起来。
  早茶,不仅在吃,更在于情。几家人约定好时间,各自从家里出发,在会宾楼或是者者居相聚,到店里唠家常,很是惬意。吃早茶的传统一直延续着,慢生活的节奏状态也一直延续着,弥漫在整个城市间的亲情,亦是如此延续着。
  在这样的认知下,我从小养成了一定要吃好早饭的习惯。
  小时候,我在乡间长大,日子是自在且无所拘束的,早餐也多是就地取材,虽不能像在城里随时吃到麻团、油条、豆浆,但乡下的玉米面粥、自制的黄豆瓣酱、拌了猪油的菜炒饭,把我养得肥肥胖胖。新鲜的鸡蛋是常有的,外婆擅长做蛋茶,将鸡蛋倒入开水中,小火慢烹,呈荷包蛋模样,盛入碗中,碗底有放好的红糖,十分滋养。后来我去城里生活,早饭便是包子、油条之类,反而瘦下来,没有小时候的肉嘟嘟了。
  中学时,县中的课程十分紧张,天刚亮,便匆匆扒几口早饭,带上鸡蛋糕或是面包之类的副餐,去学校晨读,在课间边温书边吃。再后来,我到南京上大学,开始离家自己生活,上午的课一般都是满满的,早餐若不吃饱一点,课还没上完便会饥肠辘辘,好不容易撑到散学,饿得连去食堂的路都不想走了。于是,宿舍的小伙伴,相互监督,每天一起吃早餐。记忆中,浦口的冬天异常寒冷,那时候,学校周围还是空旷荒芜的一片,无所遮挡,冬夜的寒风肆意地吹。更加不幸的是,我们所住的宿舍朝北,终年不见阳光,一到冬天,窗户上结的冰感觉从没化过,早餐成了唤起我们的巨大动力。去浦苑餐厅喝一碗豆腐脑,到七食堂吃一个加火腿的鸡蛋灌饼、在八食堂喝一碗热腾腾的白米粥,是我们在寒夜里的意念支撑。
  毕业后,我留在了南京,对南京的情感逐渐超过了对家乡的眷恋,唯独对南京的早餐颇有微词。刚上班时,不知为何,总是要掐着点到岗,于是,早餐便成了最糊弄的一顿,胡乱对付了事。楼下的包子店成为我定点的早餐店,单位食堂总是那几个花样。有时,为了节约时间,煎饼果子也是不错的选择;甚或,在地铁站买一杯稀饭,快速喝完挤上地铁;匆匆在路边摊上买了包子、油饼,胡乱塞嘴里。匆匆的早晨,标注着匆匆的日子,单身的日子就这样匆匆而过,身体状况也渐不如前。
  母亲到南京后,立刻纠正了我随意糊弄早餐的状况,要求必须吃完早餐方可出门,幸好,当时的工作地点离家很近,我不仅能够将早餐在家中安稳吃完,连午饭都回家享用。日子趋于安定,早餐也变得丰富,气色也渐渐好了起来。
  妻子喜爱拍照,我喜爱感受不同的城市,于是,一到节假日,我们便带着宝宝出游,每到一个城市,我都要尝尝当地的早餐,重庆的小面、西安的泡馍、景德镇的饺子粑……现代物流之便,使得每个城市的餐饮都趋于同化,唯有早餐最能保留原始本真的特色。
  读陈晓卿的《至味在人间》,书中引用焦桐先生的话,称早餐为“一天中最初的期待”,甚至不愿意称呼早餐为早点,生怕吃得简单,如果因为赶早而“吃得粗鄙”,则一天都会“觉得面目可憎”。如果一想到翌日清晨即可吃到美味,则“心中就绽放着桔梗花”。每每读到此处,便觉得异常真切。
  清晨,从早餐开始。将会是高质量的一天。
(杨安)
 
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